Elvira
Kalbssteak mit Zucchini und Champignons: Ein erfrischendes, die „Mitte“ stützendes Gericht
Hoher Nährwert und wenig Kalorien! Für Kalbssteak eignet sich der Kalbsrücken, die Kalbshüfte oder die Nuss. Kalbsfilet geht auch gut – es ist besonders zart und somit auch für Medaillons toll geeignet. Meine Wahl liegt aber in der Mitte – also bei der Hüfte. Besonders schön am Kalbfleisch ist seine Farbe: ein helles Rosa. Es ist
